01

準備食材：

紅蘿蔔，馬鈴薯切三角形，

洋蔥切正方形備用，

02

絞肉兩分鐘輕輕鬆鬆完成，

不用再賣力攪拌囉，

直接在袋子裡，

像洗衣服似的搓揉，

兩分鐘就很黏了，

袋上的肉還要用湯匙刮，

才刮得乾淨喔。

03

絞肉加完調味料，

攪拌均勻後，

左手心加點油，

右手輔助圓湯匙，

捏型肉丸子，

 

04

煎鍋加適量油微火慢煎，

剛煎時會感覺肉丸會分離，

可以兩手拿湯匙幫助定型，

05

肉丸表皮煎微焦色即可。

十人份電鍋內鍋，

底部放三種蔬菜，

再擺上肉丸子，

加入醬汁調味料，

電鍋蒸25分即完成。

蒸好時若丸子，

最上面沒浸潤咖哩色澤，

讓丸子翻面悶一下就好。